皆さん、こんにちは！

今日は久々に
ばら色の町、Toulouseの話をしたいと思いまーす！

Toulouseはガロンヌ川が流れるので、
多くの橋があります。


Le pont Saint-Pierre
サン・ピエル橋


Le pont Saint-Pierre de nuit
夜のサン・ピエル橋　


Le pont Neuf
ポンヌフ。イルミネーションが奇麗ですね！

ちなみにパリにも同名の橋、
ポンヌフ橋があるのですが、
ポンヌフというのは新橋の意味ですから、
同名の橋がフランスのあちこちにあります。

ガロンヌ川沿いに散歩道や公園があり、晴天の日に
そこをぶらぶらする人がとても多いです。



そして、夜になると、川から吹いてくる風とともに
Toulouseの学生たちが、ビールを飲みながら
大勢やってきますよ！



最後に紹介したいのは、
Toulouseの最も有名な料理、Cassoulet　(カスレ) です！

カスレは鴨肉が入った豆料理です。



名前は作るときに使う「Cassole」という
土鍋からき来ていますが、
カスレは多くのフランス家庭料理と
同じように、オーブンで作ります。

伝統的なレシピでは一旦焼いて、
上で固まった脂身を崩して、
中身と混ぜるというのを
７回繰り返したら、出来上がりです！

やはり、手間と時間がかかる
料理で、本格的なカスレを出すお店が少ないので、、
家で作って、食べるのが一番ですね！

カスレはToulouseだけでなく、
あちこちにカスレ祭りがあるぐらい、
全国的に好かれています。



Toulouse の話はこれ以上です！

では、

A bientôt !

Des ponts et du cassoulet... Ou Toulouse
résumée en deux mots !
Même si la ville rose ne se résume bien sûr pas qu'à cela !

Bonne semaine à tous et à bientôt !

ひつじ

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