北フランスの超臭いチーズ：マロワール

皆さん、bonjour

今日は北フランスのチーズを紹介しましょう。


2011年のクリスマスに実家から送られたマロワールチーズとパテ

　マロワールは元々北フランスのある町の名前です(Maroilles)。
くせのある塩辛いマロワールチーズはとても臭いです。
しかし、味は抜群であり、マロワールトーストやマロワールのキッシュが本当に美味しいです。

　北フランスでは、パテをチーズと一緒にいただく場合があります。
今回のterrine du nordにはたくさんの肉とエシャロット(échalote)が入っていて非常に美味しかったです。

ぜひ機会があれば、いただいてみてはいかがでしょうか。

ではでは　À bientôt

ひつじ先生